ご家庭でも手軽に珈琲豆を焙煎できる時代だからこそ「専門店」としての価値をより強く意識するようになりました。とは言え、かたくるしいものではなく、身近に親しんでもらいながら、より深く楽しむこともできる扉を用意しておく、そんな気持ちで技術を磨き、知識と経験を自分たちのペースで日々積み重ねているところです。開業から9年、修業期間を含めると10年以上この仕事に携わっていますが、まだまだ、まだまだ、これで良いということはありません。奥深い珈琲世界を旅するように、一緒に楽しんで頂けたら嬉しいです。私たちのお届けする珈琲豆が誰かの何かの役に立ちますように。

きょうの写真の珈琲豆は
ミャンマー 星山（セイザン）

焙　煎：
　ミディアムロースト・浅煎り
◉ハイロースト・中煎り
　シティロースト・中深煎り
　フルシティロースト・中深煎り強め
　フレンチロースト・深煎り
　イタリアンロースト・最も深煎り

感　想：
ミャンマーの夜空に輝く星々のように、この珈琲も輝いてほしい、そんな願いが込められています。フルーティな香りとクリーンな後味、とてもバランスのとれた珈琲で、コクを感じたあとに広がる甘みに、星の気配を感じました。

販　売：
数量限定となります。オンラインショップまたは間借り店舗 やかん の店頭にて販売中。（2022年10月現在）