salon（サロン）とは、応接室や談話室という意味を持ちます。「人々が集う場」に相応しいコーヒーを目指しました。 このブレンドをきっかけに、あなたの心にほんの少しでもゆとりが生まれて、珈琲を囲んで井戸端会議のような、リラックスできる多様なサロン（場）が生まれることを願っています。

今年はブレンドの配合を一から見直しました。核となるベースのコロンビアはそのままに、ホンジュラスでバランス、グアテマラをアクセントに使うことにしました。誰もが知るコーヒー豆ですが「珈琲というものは焙煎によって完成する」ということを改めて自分に問うような緊張感のある焙煎です。でも難しい味になるわけではありません。むしろ仕上がりはこの上なくマイルドでありながら、奥に秘めた力強さに「だれもが心地よい場を守りたい」という思いを込めたつもりです。

焙　煎：
　ミディアムロースト・浅煎り
◉ハイロースト・中煎り
　シティロースト・中深煎り
　フルシティロースト・中深煎り強め
　フレンチロースト・深煎り
　イタリアンロースト・最も深煎り

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