私たちはついに”コーヒー豆の熟成を待つ”という新たなコーヒーの楽しみを見つけてしまいました。

低温熟成限定ブレンド「Jam.」9月焙煎分、おかげさまで完売致しました。ご注文頂きました皆さまありがとうございます。

次の販売に向けて、早速今日新たに焙煎をしました。ここからまた約1ヶ月ほど、時間の経過を味方につけて、焼き立てとはまた一味違った奥深さと風味の良さを目指します。

「Jam.」というブレンド名は、文字通り果物を煮詰めて作るジャム、JAZZの即興で自由な演奏を楽しむジャムセッション、他には、混雑、渋滞、詰まり、のように、何かがギュッと集まり詰め込まれたイメージがあります。楽器の代わりにコーヒーカップで、久しぶりの家族や友人と心地良い会話のセッション。コーヒーがゆっくりと冷めていくその時間を、自分自身の内側へダイブする静かなコミュニケーション。本当に心許せる存在と過ごす時間や、もう触れることのできない存在に想いを馳せる時間。ジャムを煮詰めるように、ゆっくり、濃く、美味しい時間となりますように。

次回の販売は11月上旬を予定しています。皆さんも”待つ”という時間も含めて、このブレンドを楽しんで頂けたら嬉しいです。どうぞお楽しみに。

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