＼＼今年は”深煎り”にリニューアル／／

モンブランと聞いて、洋菓子を思い浮かべるのは日本人だけではないはず。モンブランという言葉はそもそも「白い山」を意味するフランス語で、文字通り西ヨーロッパ最高峰の山の名前である。あのケーキをモンブランと名付けた人に心から敬意を表したい。東北では山岳信仰が浸透している地域も多く、山に対する思いは日本人の根底にも備わっている。季節は移ろい雪が降り、山は白く、険しさを増す。美しさとは、そういう険しさを内包して生まれるものなのかもしれません。そんなことを考えながら作ったブレンドは、いったいどんな味がするのでしょう？

特　徴：
安定感のあるホンジュラスとブラジルをメインに、エチオピアをアクセントに加えることで、連なる山々のように、味わいに奥行きが生まれます。今年は、配合はそのままに、焙煎を中深煎りから、大胆に深煎りにしたところ、ブラックはもちろん、カフェオレがとても美味しいブレンドに大変身しました。深煎りになっても、栗のようなほっくりとした甘みを奥に感じます。しっかり深煎りの割に軽い飲み口に仕上がりました。甘いおやつとの相性も抜群です。

焙　煎：
　ミディアムロースト・浅煎り
　ハイロースト・中煎り
　シティロースト・中深煎り
　フルシティロースト・中深煎り強め
◉フレンチロースト・深煎り
　イタリアンロースト・最も深煎り

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