10周年イヤー特別企画、毎月新しいブレンドを作る第5弾、7月の限定ブレンドは「焙煎も登山のようなものかもしれない」というたゆうの着想から生まれました。たゆう命名「登山日記」です。ブレンド作りは難航しました。失敗に失敗を重ねて、くじけそうになって、たゆうに相談すると「なんでもっと早く相談してくれないの？」と笑ながら怒られました。そしてたゆうは「え〜と、ケニアと〜、グアテマラと〜、あとキューバかな！」とアドバイスをくれました。結果的に、この配合がゴールだったことは言うまでもなく、今月のブレンド作りはたゆうの想像力に助けられて、無事に完成させることができたわけです。ありがとうたゆう。

そんな登山のようなブレンド作りの日々を経て出来上がった「登山日記」はどんな味がするのでしょうか？焙煎は深煎りですが少し優しめに仕上げることで、ケニアの透明感のある甘い酸味と香りが引き立ち、焙煎による苦味とのバランスが本当に絶妙です。ホットコーヒーだけではもったいない仕上がりで、アイスコーヒーにすることでこのブレンドの持ち味が驚きの大爆発！本当の山で飲んだらどんな味がするのかも気になるところです。

焙煎から１〜２週間経って、豆の表面にオイルが滲み出したころ、香りはより一層強くなり、味も深みを増していきます。これは本当に良いブレンドだと感心しています。今回は、豆、粉、ドリップパックの他に、どうしてもアイスコーヒーを試して欲しいということで、ご自宅で手軽にアイスコーヒーが楽しめる「登山日記の水出しパック」もご用意しました。登山日記の水出しパックはオンラインストア限定販売です。ぜひお試しください。