石狩のみちみち種や焙煎所は、まだまだ雪に埋もれています。梅や桜の花が咲くのはもう少し先ですが、気分だけは春を感じたい！そんな思いを込めて、少し早いですが春の季節限定珈琲「ブラジルアロマショコラ」のご案内です。

きょうの写真の珈琲豆は
ブラジルアロマショコラ

産　地：
ブラジル／中南米

焙　煎：
　ミディアムロースト・浅煎り
◉ハイロースト・中煎り
　シティロースト・中深煎り
　フルシティロースト・中深煎り強め
　フレンチロースト・深煎り
　イタリアンロースト・最も深煎り

特　徴：
しっかり成熟した上質なコーヒーでブラジルらしい風味に加えて、甘いカラメル香をたっぷり含んでいます。ナッツやカカオ、チョコレートのような香りとフルーティーな甘み。飲みすすむとカカオ成分の多いチョコレートのような風味を感じます。

たっぷり含んだ甘み成分をしっかり感じてもらえるように焙煎は抑えめ、中煎りに仕上げました。煎り上がった瞬間から溢れ出る甘く香ばしい香りに、今年もふたりで悶絶しています。そして例年よりカカオ感が増しているような気がします。

豆を挽くとき、ドリップするときの甘く香ばしい香りは惚れ惚れします。そして淹れたてのひとくち目から温度の変化とともに増していくカカオのような風味がほんっとうに魅力的なコーヒーです。